Ceasarsallad kanske kan vara någonting av det bästa jag vet. För oavsett hur man gör, med grillad scampi eller kyckling, hemmagjord dressing eller färdig, så är det super enkelt att slänga ihop och så där precis lagom mastigt att äta till middag på sommaren. 

Vi gjorde egna krutonger av en bit franskt lantbröd, stekte dem i lite olivolja på hög värme tills de fått färg. Jag vill att krutongerna ska vara lite sega i mitten och knapriga utanpå, busenkelt att uppnå om man gör egna.

Att använda rimmat stekfläsk istället för bacon är ett tips. Vill man sedan inte steka i stekpanna utan göra en lite nyttgare variant, kan man stoppa in skivorna utlagda på lite hushållspapper i mikrovågsugnen någon minut. De blir krispiga och fina och större delen av allt fett hamnar på pappret istället för i magen.

Jag hade inte tid att göra egen dressing, utan köpte färdig, ibland har man otur och får med sig en mindre bra variant hem men inte idag. Lallerstedts var inte alls dum! 

Du behöver,